Суп из киноа и белой фасоли
Сытный суп с киноа, белой фасолью и овощами — ароматный домашний обед с зеленью и мягким томатным вкусом.
Суп с киноа, белой фасолью и овощами получается густым, сытным и ароматным. Сельдерей, морковь, томаты и свежая зелень делают бульон ярким, а фасоль и киноа добавляют приятную текстуру.
Как приготовить суп с киноа и фасолью
- Очень тщательно промойте киноа в мелком сите. Консервированную фасоль промойте и откиньте на дуршлаг.
- Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Чеснок измельчите, помидоры нарежьте кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжаривайте лук, морковь и сельдерей 5–6 минут до мягкости.
- Добавьте чеснок и прогревайте 30 секунд. Положите помидоры и готовьте ещё 3–4 минуты.
- Влейте горячий овощной бульон, добавьте киноа и лавровый лист. Доведите до кипения и варите на слабом огне 12 минут.
- Добавьте белую фасоль, петрушку и орегано. Варите ещё 5–7 минут.
- Посолите, поперчите и удалите лавровый лист. Дайте супу постоять под крышкой 5 минут.
Подавайте горячим со свежей зеленью и ломтиком цельнозернового хлеба.
