Постный грибной суп с овсяными хлопьями
Ароматный постный суп с грибами и овсяными хлопьями — тёплое, мягкое и сытное блюдо для домашнего обеда.
Постный грибной суп получается ароматным, мягким и приятно густым. Овсяные хлопья делают бульон шелковистым и добавляют сытность, а обжаренный лук подчёркивает насыщенный вкус грибов.
Как приготовить постный суп с грибами и овсянкой
- Замороженные грибы откиньте на дуршлаг и быстро промойте прохладной водой. Крупные кусочки нарежьте.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте 4–5 минут до мягкости.
- Выложите грибы и обжаривайте ещё 6–8 минут, пока основная влага не испарится и не появится выраженный аромат.
- Влейте воду, доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут. Добавьте соль и чёрный перец.
- Всыпьте овсяные хлопья, перемешайте и варите ещё 5–7 минут согласно времени на упаковке.
- Снимите суп с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
- Разлейте по тарелкам и посыпьте рубленой свежей зеленью.
Подавайте суп горячим. После настаивания овсянка продолжает впитывать жидкость, поэтому при разогреве можно добавить немного воды.
