Крем — суп из брокколи
Нежный крем-суп из брокколи с соевым напитком и чесноком — бархатистый, лёгкий и яркий домашний обед.
Брокколи и соевый напиток создают нежный крем-суп с бархатистой текстурой и свежим овощным вкусом. Немного чеснока и соевого соуса добавляют глубину, а перец — деликатную остроту.
Как приготовить
- Брокколи разберите на небольшие соцветия и тщательно промойте. Готовьте на пару 7–9 минут до мягкости, но не переваривайте, чтобы сохранить яркий цвет.
- Переложите горячую брокколи в кастрюлю или высокий стакан для блендера. Добавьте чеснок, соевый соус, соль, смесь перцев и большую часть соевого напитка.
- Пробейте погружным блендером до гладкой кремовой консистенции. Работайте осторожно: горячая масса может разбрызгиваться.
- Если суп получился слишком густым, вливайте оставшийся соевый напиток небольшими порциями, каждый раз тщательно взбивая.
- Перелейте суп в кастрюлю и прогрейте на слабом огне 3–5 минут, часто помешивая. Не допускайте бурного кипения.
- Попробуйте, отрегулируйте соль и остроту. Разлейте по тарелкам и подавайте сразу, при желании украсив свежей зеленью.
