Салат Свежесть
Теплый салат «Свежесть» с киноа, стручковой фасолью, нежным авокадо и сочными персиками-гриль
О рецепте
Салат «Свежесть» сочетает киноа, зелёную фасоль, авокадо, персики и ароматную зелень. Киноа делает блюдо сытным, фасоль добавляет приятную текстуру, а лайм, мята и базилик придают яркий и освежающий вкус.
Способ приготовления
Смешайте цедру и сок лайма с оливковым маслом, измельчённой мятой и базиликом.
Киноа тщательно промойте и отварите до готовности согласно инструкции на упаковке.
Стручковую фасоль опустите в кипящую воду и варите 3–4 минуты, чтобы она стала мягче, но сохранила цвет и лёгкий хруст.
Персики разрежьте на четвертинки и обжарьте на сковороде-гриль примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Готовую киноа откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
Соедините в миске киноа, стручковую фасоль и салатные листья. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте.
Сверху выложите ломтики авокадо и обжаренные персики. Украсьте листьями мяты.
Подавайте салат тёплым сразу после приготовления.
