Салат с тунцом и нутом
Сытный салат с тунцом, нутом, хрустящим айсбергом и свежими овощами — простое белковое блюдо без заправки.
Нежный тунец и мягкий нут делают этот салат сытным, а хрустящий айсберг, огурец и помидоры сохраняют вкус свежим и лёгким. Отдельная заправка не требуется: достаточно небольшого количества сока от тунца.
- Сухой нут переберите, промойте и замочите в большом количестве холодной воды на 8–12 часов. Воду слейте, нут снова промойте.
- Залейте нут свежей водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 45–60 минут до полной мягкости. Слейте воду и полностью остудите. Для быстрого варианта используйте около 300 г консервированного нута без жидкости.
- С тунца слейте большую часть сока, оставив 1–2 столовые ложки для сочности. Разделите рыбу вилкой на крупные кусочки.
- Айсберг разберите на листья, промойте, тщательно обсушите и порвите руками.
- Огурец нарежьте полукружьями, помидоры — дольками.
- Соедините айсберг, нут, овощи и тунца. Добавьте специи и немного сохранённого рыбного сока.
- Аккуратно перемешайте и сразу подавайте.
