Салат "Витаминный"
Хрустящий салат с капустой, редисом, авокадо и свежим горошком — яркое блюдо с пикантной заправкой дома.
Этот хрустящий овощной салат сочетает молодую капусту, сочный редис, нежное авокадо и сладкий зелёный горошек. Свежая зелень добавляет аромат, а заправка с васаби — лёгкую пикантность.
- Капусту тонко нашинкуйте, слегка посолите и мягко помните руками 1–2 минуты. Оставьте на 10 минут, затем сбрызните половиной лимонного сока.
- Свежий зелёный горошек извлеките из стручков. Если используете замороженный, бланшируйте его 2 минуты в кипящей воде, затем быстро охладите.
- Редис нарежьте тонкой соломкой или кружочками. Укроп, кинзу и мяту промойте, обсушите и мелко порубите.
- Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте соломкой. Сразу полейте оставшимся лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
- Для заправки тщательно смешайте васаби с подсолнечным маслом. Начните с 1 чайной ложки васаби и увеличьте количество по вкусу.
- Соедините капусту, горошек, редис, авокадо и зелень. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.
