Салат из цветной капусты
Хрустящий салат с цветной капустой, сладким перцем, помидорами и рукколой — свежее овощное блюдо за 15 минут.
Сырая цветная капуста придаёт этому салату приятный хруст, а сладкий перец, сочные помидоры и пряная руккола делают вкус свежим и выразительным. Блюдо готовится примерно за 15 минут.
- Цветную капусту тщательно промойте и разберите на очень маленькие соцветия. Плотные части нарежьте тонкими ломтиками.
- Если предпочитаете более мягкую текстуру, бланшируйте соцветия 2 минуты в кипящей воде, затем сразу охладите в ледяной воде и хорошо обсушите.
- Сладкий перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры нарежьте дольками или кубиками.
- Рукколу промойте в холодной воде и тщательно обсушите. Крупные листья можно разорвать руками.
- Соедините цветную капусту, перец, помидоры и рукколу. Добавьте низкокалорийный соус и солезаменитель.
- Аккуратно перемешайте непосредственно перед подачей, чтобы овощи сохранили сочность и хруст.
