Рулет с крабовым мясом «Слим-краб»
Нежный рулет с крабовым мясом, яйцом и хрустящим салатом — яркая холодная закуска для праздничного стола.
Тонкая белковая основа с ржаными отрубями оборачивает нежную начинку из крабового мяса и яйца. Хрустящие салатные листья добавляют свежесть, а соус делает рулет сочным и выразительным.
Как приготовить
- Яйцо сварите вкрутую в течение 9–10 минут после закипания, охладите в холодной воде и очистите.
- Пастеризованный белок смешайте с ржаными отрубями, щепоткой соли и перца. Оставьте на 5 минут.
- Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Влейте белковую смесь и распределите тонким слоем.
- Готовьте на слабом огне до полного схватывания, затем аккуратно переверните и прогрейте вторую сторону около минуты. Переложите основу на тарелку и остудите.
- Крабовое мясо и отварное яйцо мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Добавьте соус «Тысяча островов», гомасио и перец, перемешайте.
- Распределите начинку по остывшей основе, оставляя свободным край. Сверху уложите сухие листья салата.
- Плотно сверните рулет и уберите в холодильник на 20–30 минут, чтобы он лучше держал форму.
- Нарежьте острым ножом на порционные кусочки и подавайте охлаждённым.
