Диетические оладьи из кабачков
Румяные оладьи из кабачка с отрубями и укропом — сочная внутри и лёгкая закуска без жарки на сковороде.
Эти кабачковые оладьи запекаются в духовке, поэтому получаются лёгкими, но аппетитно румяными. Отруби удерживают нежную овощную мякоть, а свежий укроп добавляет летний аромат.
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом и тонко смажьте рыжиковым маслом.
- Кабачок вымойте и натрите на крупной тёрке. Молодой кабачок можно не очищать; у зрелого снимите грубую кожицу и удалите крупные семена.
- Слегка посолите тёртый кабачок, оставьте на 10 минут, затем тщательно отожмите руками или через марлю. Это поможет оладьям сохранить форму.
- Добавьте яйца, пшеничные отруби и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте и оставьте массу на 5 минут, чтобы отруби впитали лишнюю влагу.
- Выкладывайте тесто столовой ложкой и формируйте оладьи одинаковой толщины. Запекайте 12–15 минут, затем аккуратно переверните.
- Готовьте ещё 8–10 минут до золотистых краёв. Дайте оладьям постоять на противне 3–5 минут и подавайте тёплыми.
