Куриные оладьи
Нежные куриные оладьи с сыром: сочные внутри, румяные снаружи и без муки — отличный полезный перекус.
Эти куриные оладьи получаются нежными, сочными и с аппетитной сырной корочкой. В составе нет муки, поэтому блюдо подходит для лёгкого белкового завтрака, перекуса или ужина.
- Куриное филе залейте водой и отварите до готовности: температура в самой толстой части должна достигнуть 74 °C. Достаньте мясо, остудите и нарежьте очень мелкими кубиками. Сохраните немного бульона.
- Яйцо слегка взбейте вилкой. Добавьте мелко натёртый сыр, курицу, солезаменитель и 2 столовые ложки бульона. Тщательно перемешайте: масса должна быть густой и хорошо держаться на ложке.
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте её рыжиковым маслом. Ложкой выложите небольшие оладьи и слегка разровняйте.
- Готовьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переворачивайте аккуратно, когда нижняя сторона хорошо схватится.
- Подавайте оладьи горячими со свежей зеленью, овощами или лёгким йогуртовым соусом.
