Куриное филе в соевом маринаде
Сочное куриное филе в пряном соевом маринаде с чесноком — ароматное белковое блюдо без лишних хлопот.
Куриное филе в соевом маринаде получается сочным, нежным и насыщенно ароматным. Чеснок и специи подчёркивают вкус мяса, а запекание в фольге помогает сохранить его естественные соки.
- Куриное филе промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Если куски сильно различаются по толщине, слегка отбейте толстую часть через плёнку.
- Для маринада соедините соевый соус, измельчённый чеснок, чёрный перец и любимые специи. Дополнительную соль лучше не добавлять: соевый соус уже достаточно солёный.
- Положите филе в контейнер, залейте маринадом и хорошо перемешайте. Накройте и уберите в холодильник на 1 час. Не маринуйте курицу при комнатной температуре.
- Разогрейте духовку до 190 °C. Переложите филе на лист фольги, полейте небольшим количеством маринада и плотно заверните, оставив немного пространства внутри.
- Запекайте 25–35 минут в зависимости от толщины кусков. За 5 минут до готовности можно раскрыть фольгу для лёгкого подрумянивания.
- Убедитесь, что температура в самой толстой части филе достигла 74 °C. Дайте мясу отдохнуть 5 минут, затем нарежьте поперёк волокон и подавайте.
