Яйца, фаршированные печенью трески
Нежные яйца с кремовой начинкой из печени трески и зелени — быстрая и эффектная закуска к праздничному столу.
Фаршированные яйца с печенью трески — простая, но выразительная холодная закуска. Нежная солоноватая начинка хорошо сочетается с упругим белком, а свежая зелень делает вкус легче и ярче.
- Заранее достаньте яйца из холодильника. Опустите их в кипящую воду и варите 9–10 минут. Переложите в ледяную воду, полностью остудите и очистите.
- Разрежьте яйца вдоль пополам. Аккуратно выньте желтки, стараясь не повредить белки.
- С печени трески слейте лишнее масло. Соедините печень с желтками, добавьте перец и специи, затем тщательно разомните вилкой до однородности.
- Понемногу вмешайте низкокалорийный соус. Начинка должна стать кремовой, но не жидкой; при необходимости используйте чуть меньше указанного количества.
- Наполните половинки белков получившейся массой с помощью чайной ложки или кондитерского мешка.
- Украсьте свежей зеленью и охладите 15–20 минут перед подачей. Не оставляйте готовую закуску при комнатной температуре дольше 2 часов.
