Греческий соус Дзадзике
Свежий греческий соус дзадзики с огурцом, йогуртом, чесноком и зеленью — прохладная добавка к овощам и мясу.
Густой греческий йогурт, сочный огурец, чеснок и свежая зелень создают прохладный соус с ярким средиземноморским вкусом. Дзадзики отлично подходит к овощам, рыбе, мясу и хлебцам.
- Огурец натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем тщательно отожмите сок руками или через марлю, чтобы соус не стал водянистым.
- Белый лук натрите на мелкой тёрке или очень мелко порубите. Чеснок измельчите, мяту и укроп мелко нарежьте.
- В миске соедините греческий йогурт, чеснок, лук, мяту, укроп и лимонный сок.
- Добавьте отжатый огурец, оливковое масло, перец и солезаменитель. Перемешайте до однородности и попробуйте; обычную соль добавляйте только при необходимости.
- Накройте соус и уберите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкусы объединились.
- Перед подачей перемешайте. Храните дзадзики в закрытой ёмкости в холодильнике не более 2–3 дней.
