Тефтели из индейки с кабачком в духовке
Сочные тефтели из индейки с кабачком, сельдереем и отрубями — нежное блюдо без жарки для всей семьи.
Тефтели из индейки с кабачком получаются сочными и нежными даже без обжаривания. Кабачок добавляет влагу, сельдерей — свежий аромат, а отруби помогают фаршу держать форму.
Как приготовить тефтели из индейки
- Пропустите филе индейки, репчатый лук и чеснок через мясорубку или измельчите в кухонном процессоре.
- Очистите кабачок, если кожица плотная. Натрите на крупной тёрке, слегка посолите, оставьте на 10 минут и хорошо отожмите лишний сок.
- Стебель сельдерея мелко нарежьте. Добавьте к фаршу вместе с кабачком, отрубями и солезаменителем с пряностями.
- Вымешивайте фарш 2–3 минуты до вязкости, затем оставьте на 10 минут, чтобы отруби впитали влагу.
- Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень пергаментом и смажьте тонким слоем рыжикового масла.
- Смоченными водой руками сформируйте одинаковые тефтели и выложите их на расстоянии друг от друга.
- Запекайте 25–30 минут до лёгкой румяной корочки. Температура в центре тефтелей должна достигнуть 74 °C.
Подавайте тефтели с овощами, зеленью, гречкой или лёгким йогуртовым соусом.
