Белковый омлет с курицей и овощами
Сытный белковый омлет с куриной грудкой и овощами — сочный быстрый вариант для завтрака или лёгкого ужина.
Этот белковый омлет сочетает сочные кусочки куриной грудки, яркие овощи и нежную яичную основу. Блюдо готовится в одной сковороде, получается сытным, ароматным и подходит как для плотного завтрака, так и для лёгкого ужина.
Как приготовить белковый омлет с курицей
- Куриное филе обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими полосками.
- Разогрейте рыжиковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Выложите курицу и обжаривайте 5–7 минут, периодически переворачивая.
- Добавьте замороженную овощную смесь и воду. Накройте крышкой и готовьте ещё 8–10 минут, дважды перемешав.
- Убедитесь, что курица полностью приготовилась и достигла внутри температуры 74 °C. Добавьте куркуму и соль, перемешайте.
- Влейте пастеризованный яичный белок, уменьшите огонь до слабого и накройте сковороду крышкой.
- Готовьте 5–7 минут, пока белок полностью не схватится. Не перемешивайте, чтобы омлет сохранил форму.
- Снимите сковороду с огня и оставьте под крышкой на 2 минуты.
Подавайте омлет горячим, при желании дополнив свежей зеленью или овощным салатом.
