Оладьи из зелёного горошка с нутовой мукой
Румяные оладьи из зелёного горошка и нутовой муки — нежные внутри, сытные и яркие для завтрака или ужина.
Оладьи из зелёного горошка получаются яркими, нежными внутри и аппетитно румяными снаружи. Нутовая мука делает их сытнее, а натуральный йогурт придаёт тесту мягкость и лёгкую кислинку.
Как приготовить оладьи из зелёного горошка
- Откиньте консервированный горошек на сито, промойте и дайте жидкости полностью стечь.
- Переложите горошек в чашу блендера, добавьте яйца, йогурт и соль. Измельчите до однородной массы.
- Смешайте нутовую муку с разрыхлителем, просейте к гороховой смеси и тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут: оно должно стать густым, но свободно спадать с ложки.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте тонким слоем рыжикового масла.
- Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте 2–3 минуты до румяной корочки.
- Аккуратно переверните, уменьшите огонь и готовьте ещё 2–3 минуты. При необходимости ненадолго накройте сковороду крышкой, чтобы середина хорошо пропеклась.
Подавайте оладьи горячими или охлаждёнными со свежими овощами, зеленью и натуральным йогуртом. Они также удобны для сытного перекуса.
