Минтай с лимоном в фольге в духовке
Нежное филе минтая с лимоном и специями, запечённое в фольге, — сочное и лёгкое блюдо для быстрого ужина.
Минтай с лимоном в фольге получается нежным, сочным и ароматным без сложного маринада. Цитрус подчёркивает вкус рыбы, а закрытый конверт удерживает пар и не даёт филе пересохнуть.
Как приготовить минтай с лимоном
- Если рыба заморожена, полностью разморозьте её в холодильнике. Промокните филе бумажными полотенцами.
- Разогрейте духовку до 190 °C. Подготовьте большой лист фольги, сложенный вдвое.
- Натрите минтай солезаменителем и любимыми специями для рыбы. Оставьте на 10 минут.
- Вымойте лимон и нарежьте половину плода тонкими кружками. Удалите косточки.
- Уложите филе в центр фольги, сверху распределите лимон. Соедините края и плотно закройте конверт, оставив внутри немного места для пара.
- Переложите конверт на противень и запекайте 18–22 минуты в зависимости от толщины филе.
- Осторожно раскройте фольгу, берегитесь горячего пара. Готовая рыба становится матовой, легко разделяется на хлопья и достигает 63 °C в самой толстой части.
Подавайте минтай сразу с овощами, зеленью, рисом или картофелем.
