Куриный гуляш с томатами на сковороде
Нежный куриный гуляш с томатами, луком и ароматными специями — густое домашнее блюдо для семейного ужина.
Куриный гуляш с томатами получается нежным, сочным и ароматным. Спелые помидоры превращаются в густой соус, лук добавляет мягкую сладость, а специи делают вкус насыщенным.
Как приготовить куриный гуляш
- Промокните куриное филе бумажными полотенцами и нарежьте одинаковыми кусочками размером 3 см. Добавьте соль, перец и специи, перемешайте.
- Мелко нарежьте лук. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.
- Разогрейте половину оливкового масла в глубокой сковороде. Обжарьте курицу на сильном огне 3–4 минуты до лёгкой корочки и переложите на тарелку.
- Добавьте оставшееся масло и лук. Готовьте 5 минут до мягкости.
- Положите помидоры и тушите 7–10 минут, пока они не превратятся в соус.
- Верните курицу, влейте воду и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10–15 минут.
- Проверьте готовность: температура внутри крупных кусочков должна достигнуть 74 °C. Если соус жидкий, готовьте без крышки ещё 3–5 минут.
Подавайте гуляш горячим с гречкой, рисом, картофельным пюре или овощами, посыпав свежей зеленью.
