Куриные ножки с овощами в горчичном маринаде
Румяные куриные ножки в горчичном маринаде с кабачками и сладким перцем — сочный ужин на одном противне.
Куриные ножки в горчичном маринаде запекаются до румяной корочки и остаются сочными внутри. Кабачки, сладкий перец и овощная смесь впитывают мясные соки и пряный аромат, поэтому основное блюдо и гарнир готовятся одновременно.
Как приготовить куриные ножки с овощами
- Промокните куриные ножки бумажными полотенцами. Смешайте горчицу, измельчённый чеснок, соль и перец.
- Тщательно натрите ножки маринадом, накройте и поставьте в холодильник на 1–3 часа.
- Разогрейте духовку до 200 °C. Молодые кабачки нарежьте толстыми кружками, сладкий перец — широкими полосками.
- Смажьте большой противень рыжиковым маслом. Равномерно распределите овощную смесь, кабачки и перец, слегка посолите и перемешайте.
- Разложите маринованные ножки поверх овощей, оставляя между ними немного пространства.
- Запекайте 45–55 минут. Через 25 минут осторожно перемешайте овощи, не переворачивая ножки.
- Проверьте готовность: температура мяса у кости должна быть не ниже 74 °C, а сок — прозрачным. Для более румяной корочки включите верхний нагрев на последние 3–5 минут.
Перед подачей посыпьте блюдо рубленой кинзой и дайте курице отдохнуть 5 минут.
