Куриное филе с лимоном
Сочное куриное филе с лимоном, чесноком и петрушкой — быстрый лёгкий ужин с ярким цитрусовым ароматом.
Куриное филе с лимоном и чесноком готовится быстро, но получается выразительным и сочным. Свежая петрушка добавляет зелёный аромат, а лимонный сок освежает вкус и превращает соки со сковороды в лёгкий соус.
Как приготовить куриное филе с лимоном
- Разрежьте куриное филе вдоль на тонкие пласты одинаковой толщины. Накройте плёнкой и слегка отбейте до толщины около 1,5 см.
- Посолите и поперчите курицу с обеих сторон. Чеснок мелко порубите, петрушку измельчите. Выжмите сок из половины лимона.
- Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите филе одним слоем и обжаривайте 3–4 минуты до золотистой корочки.
- Переверните курицу и готовьте ещё 3 минуты. Добавьте чеснок и перемешивайте его в свободной части сковороды около 30 секунд.
- Уменьшите огонь, влейте лимонный сок и добавьте 2–3 столовые ложки воды. Готовьте ещё 1–2 минуты, поливая филе получившимся соусом.
- Проверьте готовность: температура в самой толстой части филе должна достигнуть 74 °C.
- Снимите сковороду с огня, посыпьте курицу петрушкой и дайте отдохнуть 3 минуты.
Подавайте с овощами, зелёным салатом, рисом или булгуром, полив ароматным лимонным соусом со сковороды.
