Котлеты из фасоли
Румяные котлеты из белой фасоли с цукини — нежное постное блюдо с хрустящей корочкой и пряным ароматом.
Котлеты из белой фасоли с цукини получаются сытными, нежными внутри и румяными снаружи. Нутовая мука помогает массе держать форму, а специи и кокосовое масло придают блюду выразительный аромат.
Как приготовить котлеты из фасоли
- Откиньте варёную фасоль на дуршлаг, промойте и хорошо обсушите.
- Натрите цукини на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем очень тщательно отожмите сок.
- Измельчите фасоль в мясорубке или процессоре до неоднородного пюре.
- Соедините фасоль с цукини. Добавьте нутовую муку, соль, перец и любимые специи.
- Тщательно вымешайте массу и оставьте на 15 минут. Если она остаётся слишком мягкой, добавьте ещё ложку муки.
- Смоченными водой руками сформируйте небольшие котлеты толщиной около 2 см.
- Разогрейте кокосовое масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Переложите на бумажное полотенце и дайте постоять 2 минуты.
Подавайте горячими с острым томатным соусом, гуакамоле или свежим овощным салатом.
