Фаршированные шампиньоны
Сочные шампиньоны с курицей, тофу и сыром — ароматная горячая закуска с нежной начинкой и румяной корочкой.
Фаршированные шампиньоны с курицей, тофу и сыром получаются сочными внутри и аппетитно румяными сверху. Это ароматная горячая закуска, которую удобно подать и к семейному ужину, и к праздничному столу.
Как приготовить фаршированные шампиньоны
- Заранее отварите куриную грудку до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
- Шампиньоны быстро промойте и обсушите. Аккуратно отделите ножки, а из шляпок чайной ложкой удалите немного мякоти, формируя углубления.
- Мелко нарежьте лук, грибные ножки и извлечённую мякоть. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте смесь 5–7 минут, пока влага не выпарится, а лук не станет мягким.
- Нарежьте тофу небольшими кубиками. Смешайте его с курицей и обжаренными грибами, посолите и поперчите.
- Разложите начинку по грибным шляпкам и посыпьте мелко натёртым твёрдым сыром.
- Переложите грибы в форму и запекайте в разогретой до 190 °C духовке 20–25 минут, до мягкости шампиньонов и золотистой сырной корочки.
Подавайте фаршированные шампиньоны горячими, дополнив свежей зеленью или лёгким овощным салатом.
