Белковый омлет с тофу и шампиньонами
Нежный белковый омлет с тофу, шампиньонами и зеленью — сытный завтрак с аппетитной грибной начинкой.
Белковый омлет с тофу и шампиньонами получается нежным, сытным и очень ароматным. Румяные грибы добавляют насыщенный вкус, тофу делает блюдо более питательным, а свежая зелень придаёт лёгкость.
Как приготовить омлет с тофу и грибами
- Тофу натрите на крупной тёрке или раскрошите вилкой. Шампиньоны нарежьте небольшими пластинками, лук — мелкими кубиками.
- Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Обжаривайте лук 2 минуты, затем добавьте грибы и готовьте 5–7 минут, пока лишняя влага не выпарится.
- Добавьте тофу и прогревайте ещё 2 минуты, аккуратно перемешивая.
- Яичные белки соедините с соевым молоком, солью и специями, слегка взбейте венчиком.
- Влейте белковую смесь в сковороду, посыпьте рубленой зеленью и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне 5–7 минут, пока омлет полностью не схватится.
Подавайте омлет горячим. Из указанного количества получается две сытные порции.
