Лепёшки из соевой муки с овощами
Румяные лепёшки из соевой муки с овощами и пряностями — сытная несладкая выпечка с ярким ореховым вкусом.
Лепёшки из соевой муки получаются румяными, сытными и слегка ореховыми на вкус. Овощи добавляют сочность, отруби делают текстуру интереснее, а пряности позволяют каждый раз менять характер блюда.
Как приготовить лепёшки из соевой муки
- Соедините соевую муку и отруби. Постепенно влейте воду, тщательно перемешивая венчиком, чтобы не осталось комочков.
- Оставьте тесто на 10 минут: отруби впитают влагу, и масса станет гуще. По консистенции она должна напоминать густое тесто для оладий.
- Овощи натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте. Если используете сочный кабачок, слегка отожмите лишнюю жидкость.
- Добавьте овощи, рубленую зелень, соль и пряности в тесто. Перемешайте. Если масса слишком густая, влейте ещё немного воды.
- Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Выложите тесто ложкой и сформируйте лепёшки толщиной около 1 см.
- Выпекайте при 180 °C примерно 25–30 минут, до уверенной румяной корочки. В середине приготовления при желании аккуратно переверните лепёшки.
Подавайте лепёшки тёплыми — с йогуртовым соусом, свежими овощами или зеленью. Хорошо пропечённая соевая мука приобретает приятный ореховый аромат.
